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Kosmo Taste the Mountain

Mottolino freut sich, Ihnen Kosmo Taste the Mountain vorzustellen, die neue Bergküche in Livigno. Das Restaurant ist sowohl mittags als auch abends geöffnet, liegt nur wenige Gehminuten vom Zentrum entfernt, neben unserem Hauptsitz, und ist dank des gegenüber gelegenen, großen Parkplatzes problemlos von der Piste oder zu Fuß erreichbar. Es ist strategisch günstig gelegen und bietet einen unbezahlbaren Panoramablick auf Livigno: Die schneebedeckten Berge bilden die Kulisse beim Mittagessen, während die Lichter der Stadt Sie beim Abendessen begleiten werden. Neben dem großen Speisesaal mit Panoramablick bietet das Kosmo auch einen reizvollen, eleganten kleinen Saal, das Téa, in dem man in einer heimeligeren, entspannteren Atmosphäre die Gaumenfreuden genießen kann. Darüber hinaus gibt es eine Cocktailbar, in der Sie den Abend in netter Gesellschaft verbringen und genüsslich einen unserer Drinks trinken können, bei denen das Beste aus den lokalen Produkten herausgeholt wird. Die Reservierung unter der Nummer +39 3461152048 wird wärmstens empfohlen.
Und jetzt verraten wir Ihnen unsere Vorstellung vom Kochen...

Das concept

Inspiriert von der Arbeitsphilosophie des sternegekrönten Küchenchefs Norbert Niederkofler sehen wir unsere Herausforderung darin, den Horizont des Gourmetangebots durch exzellente Küche zu erweitern, die sich nicht an eine exklusive Klientel, sondern an eine breitere Zielgruppe richtet.
Einheimische und jahreszeitlich gebundene Produkte stehen im Mittelpunkt unseres Projekts und finden ihren Ausdruck in dem innovativen Konzept, das unseren Beziehungen zu den Herstellern zugrunde liegt: Keine spezifischen Anfragen des Küchenchefs mehr, sondern Anpassung unseres Angebots an die verfügbaren Rohstoffe bei den Herstellern selbst, die nach unverzichtbaren Kriterien ausgewählt werden, was für uns biologischer Anbau und Züchtung ohne Verwendung von Tierfutter und Antibiotika bedeutet. All dies führt zu nicht vereinheitlichten Gerichten, die aus dem entstehen, was das Gebiet während einer bestimmten Jahreszeit zu bieten hat. Da das kalte Klima des Valtellina es nicht immer ermöglicht, Produkte aus der nächsten Umgebung zu genießen, erstreckt sich unser Auswahlgebiet auf ganz Norditalien.


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