Cena 15 Aprile Kosmo - Emiliano Bracci - 2 Persone (con wine paring) | ||
Descrizione: il 15 Aprile 2023 al Kosmo Taste the Mountain la seconda cena a 8 mani, con la partecipazione dello chef Norbert Niederkofler, tre stelle Michelin e Stella Verde per la Sostenibilità del ristorante St. Hubertus an Aman Partner. | ||
MENÙ Amuse Bouche La carota e il lievito tostato La tapioca, il timo limone e il salmerino Cavolo navone, cappuccio viola e albicocca fermentata Pelle di maiale, canapa e uova di trota Antipasto Lo storione, il rabarbaro, le radici, l’aglio nero e la kombucha al sambuco. Primo Fusillone MATT Felicetti, salsa vegetale e ribes ghiacciato Secondo La lingua, le nespole, le fave e la nocciola Dessert
Orario di ritrovo ore 19.30
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Cena 15 Aprile Kosmo – Emiliano Bracci
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