Cena 13 Gennaio Kosmo - Francesca Talacci - 2 Persone

Descrizione: Venerdì 13 gennaio 2023 al Kosmo Taste the Mountain la prima cena a 8 mani, con la partecipazione dello chef Norbert Niederkofler, tre stelle Michelin e Stella Verde per la Sostenibilità del ristorante St. Hubertus an Aman Partner.

MENÙ

AMUSE BOUCHE

Il cervo, la soia e l’uovo di selva – Kosmo
Tartelletta total green – Kosmo
Tacos e ricotta, lenticchie soffiate e uova di trota – AlpInn
A : Zucca – AlpInn
 
ANTIPASTO
Ceviche di montagna – AlpInn
 
PRIMO
L’orzotto, il lago e il fiume – Kosmo
 
SECONDO
Costina di manzo al fieno e polvere di pomodoro e crema di sedano rapa – AlpInn
 
DESSERT

Lo yogurt di capra, il caramello salato e il polline – Kosmo

 

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Cena 13 Gennaio Kosmo – Francesca Talacci

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