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Dj set di Tommy Vee al Camanel

DJ SET DI TOMMY VEE AL CAMANEL Continua la stagione musicale al Camanel di Planon: sabato 08 aprile dalle 13.30 sarà in consolle Tommy Vee, dj e produttore discografico, autore di brani di successo come Activate, Aadizookaanag e La Serenissima. Il dj set sarà preceduto dallo show del gruppo artistico Freak’n’Tonic, con le sue coreografie…
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Welcome back, Dj Worry!

WELCOME BACK, DJ WORRY! Domenica 09 aprile al Camanel di Planon sarà di nuovo in console Dj Worry per un’altra grande data di musica house! L’evento, che avrà inizio alle 13.30, sarà preceduto dallo show del cast artistico Freak’n’Tonic. Il valore aggiunto dell’intera giornata è la possibilità di prenotare un tavolo al Panorama Restaurant, per…
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Habitat torna al Camanel

HABITAT TORNA AL CAMANEL Lunedi 10 aprile al Camanel torna Habitat – The real Hip Hop attitude con un altro appuntamento power! Sarà una giornata di divertimento allo stato puro, con musica e coreografie travolgenti. L’evento inizierà intorno alle ore 13.30 e sarà preceduto dal Freak’n’Tonic Show, che scalderà l’atmosfera del rifugio. Come sempre, potrai…
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Musica elettronica al Camanel con Margherita D’Aguì

MUSICA ELETTRONICA AL CAMANEL CON MARGHERITA D’AGUÌ Giovedì 30 marzo al Camanel sarà in console Margherita D’Aguì, artista emergente nella scena elettronica italiana e internazionale. Protagonista di numerosi dj set con artisti di fama mondiale, nel 2022 ha inciso insieme a Jovanotti il remix “La primavera” e ha partecipato al Jova Beach Party. L’evento sarà…
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Nuovo show musicale al Camanel: arriva la cover band 7s8!

NUOVO SHOW MUSICALE AL CAMANEL: ARRIVA LA COVER BAND 7S8 Domenica 26 marzo dalle 13.30 sarà tempo di cover con i 7s8, la band che dal 2006 accompagna le performance live di Platinette! Con il loro vasto repertorio e la loro energia travolgente, i 7s8 sono la band ideale per una giornata memorabile al Camanel…
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Kosmo Taste the Mountain

Mottolino è lieta di presentarti il Kosmo Taste the Mountain, la nuova cucina di montagna a Livigno. Aperto sia a pranzo che a cena, il ristorante si trova a pochi passi dal centro, accanto al nostro headquarters, è comodamente raggiungibile sia dalle piste che a piedi e dispone di un ampio parcheggio.
La sua posizione strategica offre un’impagabile vista panoramica su Livigno: le montagne innevate faranno da sfondo al tuo pranzo, mentre le luci del paese ti accompagneranno durante la cena.
Oltre all’ampia sala panoramica, il Kosmo offre anche una suggestiva ed elegante saletta, la Téa, dove poter vivere l’esperienza culinaria in un’atmosfera più intima e rilassata.
A tutto questo si aggiunge il Cocktail Bar, perfetto per trascorrere la tua serata in compagnia, sorseggiando una tra le nostre bevande ideate per valorizzare al meglio i prodotti del territorio. La prenotazione è fortemente consigliata, chiamando il numero +39 3461152048 o visitando il sito www.kosmotastethemountain.com

Ed ora ti raccontiamo la nostra idea di cucina….

 

Il concept

Ispirandoci alla filosofia di lavoro dello chef stellato Norbert Niederkofler, la nostra sfida è di allargare gli orizzonti della proposta gourmet, attraverso una cucina di eccellenza rivolta non ad una clientela esclusiva, ma ad un target più ampio.

Territorialità e stagionalità dei prodotti sono al centro del nostro progetto, e trovano espressione nell’innovativo principio che guida i rapporti con i produttori: non più specifiche richieste da parte dello chef, ma adattamento della nostra proposta alla disponibilità di materie prime dei produttori stessi, selezionati a partire da criteri imprescindibili, ossia coltivazioni biologiche e allevamenti senza uso di mangimi e antibiotici. Tutto ciò si traduce in piatti non standardizzati, pensati a partire da ciò che il territorio offre nel corso della stagione, e poiché non sempre il clima freddo della Valtellina consente di godere di prodotti a km zero, la nostra area di raccolta abbraccia l’intero Nord Italia.

Altro cardine della nostra cucina è il concetto del no-waste: lo spreco è ridotto al minimo, e ciascuna materia prima viene valorizzata in ogni sua componente.
Vieni a scoprire le chips create con bucce di ortaggi e le salse insaporite da torsoli e semi duri polverizzati!

 

Mixology Bar

Il Cocktail Bar di Kosmo Taste the Mountain è il nostro laboratorio creativo dove trasformiamo le materie prime del territorio in bevande di ogni tipo: a partire da erbe e fiori, ma anche da bucce e semi, si ottengono liquori, tinture, sode e shrub, ossia macerazioni di frutta. Un esempio? Il “Negroni del Kosmo”: shrub al lampone, con aceto di mele della Valtellina e zucchero, e amaro di Bormio, accompagnato da chips di bucce di ortaggi e bruschettine di polenta acida.

Al Kosmo adottiamo una tecnica particolare per ottenere il ghiaccio: facciamo bollire una grande quantità di acqua, per poi lasciarla raffreddare all’interno di borse termiche. A partire da questo blocco, tagliamo porzioni di ghiaccio e le asciughiamo utilizzando un battitore. In questo modo il cocktail si mantiene freddo senza diluirsi e senza esserne alterato nel gusto.

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